Gli appezzamenti dell’azienda agricola di Bomboniera di Cuneo vengono coltivati in gran parte a lamponi, poi fragole, fagiolini rampicanti e tutti gli ortaggi di stagione. Una piccola fetta di terreno è riservata allo zafferano: una spezia pregiata i cui bulbi vengono piantati in questo periodo e i pistilli contenuti nei fiori raccolti in autunno e, poi, essiccati. Lavorazioni interamente effettuate a mano. I bovini di razza Piemontese sono venduti per la carne. La produzione di formaggi è molto diversificata: dalla toma ai tomini; dalla ricotta al primo sale; dallo stracchino al nostrale più o meno stagionato. Poi, la mozzarella che ha il valore aggiunto di essere filata a mano”